大份量的咖啡最吃香?!

當餐飲業彼此間的界限越來越模糊的時候，我們就會看到咖啡店提供各式各樣的餐飲（例如星巴克賣起早餐來了），或是速食店跨足咖啡市場（像麥當勞的McCafé提供100％阿拉比卡咖啡豆香醇咖啡），這些品牌從自己的核心加以延伸，試圖切入不同的市場區隔，也讓消費者有更多的選擇。

從市場定位的角度來說，咖啡店和速食店本身都鎖定不同的消費族群，但加拿大的咖啡品牌Tim Hortons 則是決定結合速食與咖啡業，試圖同時滿足這兩種市場的消費者，從品牌的官網我們可以看到，Tim Hortons 提供的早餐不僅有漢堡，還有更健康、低卡路里的配餐（http://www.timhortons.com/us/en/menu/menu_products.html），同時在咖啡的部份，不與星巴克進行價格戰，而是加大咖啡飲品的容量，讓消費者在經濟動蕩的年代，用相同的價格就可以享受更多的咖啡，Tim Hortons 還很貼心的製作了比較表，讓消費者知道怎麼買才划算！

不過就像我們一直提到，星巴克一直都不是以產品本身的內容來作為訴求，因此Tim Hortons 這樣的操作方式，對加拿大星巴克的愛用者，能產生多少說服力，我們抱持著存疑的態度，但從整體經濟景氣持續低迷的狀況來看，也許消費者會向現實妥協，改買俗擱大碗的咖啡吧。